Waarom seizoensgroenten eten?
- Groeneters
- Feb 4, 2021
- 2 min read
Updated: Feb 28, 2021
Week 2: 14 t/m 20 februari
Blog van Corrie Wolf
Als je door de winkel loopt, zou je bijna vergeten dat we verschillende seizoenen hebben. Alle soorten fruit en groente zijn gedurende het gehele jaar te koop. Maar dat wil niet zeggen dat het een goed idee is om in de winter aardbeien of sperziebonen te kopen.
Het eten van seizoensgroente en fruit heeft meerdere voordelen:
1. Gezond en lekker
De groente en fruit die hoort bij het seizoen, vinden we op dat moment vaak het lekkerst. Bijna iedereen die weleens een aardbei in de winter heeft gegeten zal zeggen dat deze in de zomer veel lekkerder zijn dan in de winter. Dat komt niet alleen door dat het niet het goede seizoen voor de plant is, maar ook omdat het minder vers is. Producten die van de andere kant van de wereld moeten worden overgebracht (per boot, vrachtwagen of vliegtuig), zullen minder vers zijn. Het duurt gewoon langer voordat het in de winkel ligt. In die tijd verliezen ze smaak en ook vitamines. Daarom zijn lokale, verse producten gezonder en lekkerder. Daarnaast is je lichaam ingesteld op eten per seizoen. Je hebt vast wel eens gemerkt dat je in de zomer zin hebt in een fruitsalade, maar niet in bord erwtensoep.
2. Goed voor het milieu
Met het kopen van groente en fruit dat van de andere kant van de wereld komt belast je de aarde. Door lokaal te kopen help je mee aan de vermindering van CO2-uitstoot. Want wat op jouw bord ligt, hoeft (bijna) geen reis af te leggen. Nog een stapje beter zou zijn: deze Nederlandse seizoensgroente en -fruit worden niet in een kas met kunstlicht gekweekt en er wordt geen kunstmest/ pesticiden gebruikt om de groei te bevorderen.
3. Goedkoper
Nog een andere reden om groente en fruit uit het seizoen te kopen: je bespaart er geld mee. De boer hoeft in deze tijd van het jaar namelijk geen kas, of extra meststoffen te gebruiken om groente en fruit te laten groeien. Ook hoeft het niet vanuit een land met een warmer klimaat naar Nederland gevlogen te worden. De natuur doet al het werk zelf. Dit zijn daardoor de goedkopere producten in de supermarkt. Wat je natuurlijk ook kan doen, is de groente direct bij de boer kopen. Je ziet tegenwoordig steeds meer initiatieven van boeren om bij de boerderij een winkel te beginnen.
Bij bijna alle producten in de supermarkt staat op het etiket (of bij het schap) waar de groente en het fruit vandaan komt. Er staat jammer genoeg (nog) niet bij of de groente gekweekt is in een kas. Een groente uit een kas kost wel meer energie, omdat die waarschijnlijk veel verwarming nodig heeft. Staat de groente in de overzichten hieronder? Dan kun je er van uit gaan dat het een duurzame keuze is.
Seizoensgroenten in de winter (jan-febr-mrt).
Aardpeer
Boerenkool
Chinese Kool
Knolselderij
Koolraap
Pastinaak
Pompoen
Postelein
Prei
Rabarber
Radijs
Rammenas
Spruitjes
Bronnen:
Comentarios