Vlees versus vegetarisch, wat is de impact
- Groeneters
- Jan 10, 2021
- 1 min read
Updated: Feb 28, 2021
Week 1: 14-20 februari
Blog van Els Tibboel
Wist je dat
voor de productie van een pond vlees ongeveer 11.250,0 liter water nodig is. Voor een krop sla is dat 13,2 liter , voor broccoli 20,4.
een normale akker met grasland uiteindelijk 330 kg vlees oplevert. Op datzelfde stukje grond kan je 40.000 kg aardappelen verbouwen. (bron animal freedom)
En zo zijn er nog veel meer vergelijkingen te maken tussen vleesproductie en groenteteelt, waarbij vlees steeds aan de verkeerde kant van de medaille zit. Denk aan mestproductie, luchtvervuiling, dierenwelzijn.
Waarom blijven we toch steeds vlees eten? De laatste 2 jaar is de vleesconsumptie zelfs gestegen (bron Universiteit Wageningen). De zomers zijn warmer, waardoor mensen vaker barbecueën. Vaak ligt er vlees op het rooster. Ook gaan we vaker uit eten, terwijl het stijgende aantal toeristen ook naar de restaurants komen. Op menig kaart in de horeca is vlees het belangrijkste deel van het menu.
Dit is niet meer houdbaar, er moet iets veranderen. Nu is voor de voeding van iedere Nederlander 1,2 hectare land in gebruik, terwijl er per wereldburger slechts 0,2 hectare landbouwoppervlak beschikbaar is.
Met al deze dingen in het achterhoofd zou het toch moeten lukken om bij het kiezen van een maaltijd groenten de hoofdrol te geven.
Laten we dit stukje eindigen met een positieve twist;
Vegetariërs hebben:
22 % minder kans op darmkanker.
eerder een vol gevoel, waardoor de kans op overgewicht afneemt.
zorgen voor 2/3 vermindering van broeikasgassen door hun voedingspatroon.
Comments